Šťučia ikra-priprava.
22. 10. 2013
Šťučia ikra sa príprava.
Silný soľný roztok privedieme do varu a zalejeme ním ikry, ikry zbavené obalu a krvavých zvyškov (1,5-2 časti soli na 1 časť ikier premiešame, ikry sa pomerne rýchlo vynoria, sú pružné, svetlo žltej farby. Potom ich zlejeme na sito a necháme stiecť. Keď je ikra na chuť prislaná tak ju môžeme premyť teplou vodou. Po odkvapkaní ikry dokoreníme a pridáme cibuľu.
Druhý spôsob nepotrebuje horúcu vodu. Ikry tiež vyberieme z obalu, premyjeme, necháme odkvapkať, osolíme podľa chuti a za 20 minút ich môžeme jesť. Sušené ikry
